Keltische Festweine

Dankenswerter Weise beschreibt das Buch "Merlins Lehren" uns vier Festweine, die ich nur weiterempfehlen kann. Ich habe sie allerdings geschmacklich noch etwas verfeinert. Da, wo nichts beschrieben war, war meine eigene Kreativitaet wieder gefordert. Erfolgreich ! Hier die bereits getesteten Rezepte, den Festen zugeordnet:

Hauptfeste

Samhain

2 TL	Wermut
2 TL	Apfel- o. Apfelminzeblaetter
2 TL	getr. Kuerbiskerne
1 g	Mistel
1 l	Portwein

1 Woche ziehen lassen, absieben.

Imbolc

15 g	Wintergruen
15 g	Holunderblueten
2 EL	Eschenblaetter
1-2 g	Mistel
2 l	Weisswein

4 - 6 Stunden ziehen lassen, absieben.

Beltane

15 g	Heideblueten
15 g	Maedesuess
15 g	Waldmeister
1-2 g	Mistel
4 l	Weisswein

4 - 6 Stunden ziehen lassen, absieben.

Nebenfeste

Mittwinter

15 g	Wacholderbeeren
15 g	Wintergruen
15 g	Holunderblueten
1-2 g	Mistel
2 l	trockener Weisswein

4 - 6 Stunden ziehen lassen, absieben.

Rueckkehr der Zugvoegel

15 g	Eichenrinde
15 g	Eisenkraut
15 g	Lavendelblueten
1-2 g	Mistel
2 l	halbtr. Weisswein

Eichenrinde 1 Stunde vor den andern Kraeutern in den Wein geben.
4 - 6 Stunden ziehen lassen, absieben.

Mittsommer

15 g	Eichenblaetter
15 g	Kamille
15 g	Schluesselblumen
1-2 g	Mistel
4 l	Rotwein

24 Stunden ziehen lassen, absieben.
9 EL Honig + 1 EL Vanille dazugeben.

Letztes Update: 21 Maerz 98, Rueckkehr der Zugvoegel